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sábado, 22 de septiembre de 2012

ZARZAMORA

Las moras, el fruto de la zarza o zarzamora, son uno de los frutos silvestres más ricos y extendidos de nuestra geografía, que todos conocemos desde niños. Al aventurero le servirá, a parte de cómo alimento, para elaborar un té delicioso con sus hojas, para sanar afecciones bucales y heridas entre otras y para fabricar cuerdas.

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Consumir diaramente una pequeña cantidad de zarzamoras ayuda de una manera importante a la piel para evitar o minimizar el envejecimiento.

Además, son buenas aliadas en el tratamiento y prevención de enfermedades circulatorias, y cuentan también con un efecto diurético y depurativo de la sangre. De hecho, uno de sus principales componentes es la pectina, sustancia que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.


Beneficios de la zarzamora, propiedades de la zarzamora

• Son altamente refrescantes.

• Indicadas para combatir la diarrea.

• En fiebres y en fiebres intermitentes, son especiales, solamente tomando el jugo.

• Corrige las inflamaciones internas.

• Enriquesen nuestra sangre con sus propiedades. 

• Comiéndolas solas y haciendo gárgaras con el jugo, curan los males de garganta.

• Fortifican la sangre y el organismo en general.

• Son astringentes y los que sufren de estreñimiento deben de usarlas con prudencia y con conocimientos de causa.

• Comiéndolas maduras y en abundancia, haciendo dieta con ella, curan toda clase de manifestaciones artríticas.





USO TRADICIONAL
- Angina de Pecho: Decocción de 15 gramos de hojas de mora en ½ litro de agua. Beber en grandes cantidades.
- Astringente: Decocción de 15 gramos de hojas de mora en ½ litro de agua. Beber en grandes cantidades.
- Colesterol: Consumir moras diariamente.
- Diarrea: Decocción de 15 gramos de hojas de mora en ½ litro de agua. Beber en grandes cantidades.
- Disentería: Decocción de 15 gramos de hojas de mora en ½ litro de agua. Beber en grandes cantidades.
- Estreñimiento: Decocción de 10 gramos de hojas o cogollos de mora por cada litro de agua. Tomar una cantidad considerable, en raciones a lo largo del día.
- Gingivitis: Hacer gárgaras con la infusión de las hojas de mora.
- Dolores de Garganta: Hacer gárgaras de infusión de hojas de mora.
- Enfermedades del Corazón: Consumir moras diariamente.
- Jaqueca o Dolor de Cabeza: Aplicar hojas calientes de mora sobre la frente, sus propiedades relajantes las hacen un calmante ideal.
- Parásitos Infantiles: Tomar la infusión de la raíz de mora.
- Presión Baja: Consumir la mora ya sea en pulpa o jugo, varías veces al día hasta lograr mejoría.


Comestible
Las moras poseen vitamina C, provitamina A, calcio y hierro, y se pueden consumir solas, con yogurt o helado, en forma de mermelada o jalea, o en tartas y diferentes postres.

jueves, 29 de septiembre de 2011

EL HUASAI O ACAI

El huasai es una palmera que crece en el Peru, especialmente en Loreto, pero también crece en otros departamentos en el Perú como San Martín. En otros países, y también en el Perú se conoce como acai.





El huasaí tiene múltiples propiedades medicinales: actúa contra la fiebre, la malaria, ictericia, diabetes, hemorragias, dolores musculares, afecciones hepáticas y renales.

El nombre científico del huasai que mas se encuentra en el Peru es el Euterpe precatoria. La palmera que mas se encuentra en el Brasil y que es famoso por el acai (pronunciacíon asaí) el Euterpe oleracea.

En el Peru el huasaí es mas conocido para su palmito o chonta. Eso es la puntita de la palmera. Se cosecha el palmito luego de unos años de crecimiento y puede tener un valor al agricultor de entre S/.1.00 y unos S/.5.00 por un palmito grande en el temporada de las festividades de San Juan.

En muchos lugares donde antes crecía el huasai ya se encuentra poco de esta planta debido a una cosecha destructiva sin reforestación del árbol.

Pero mucho más interesante que la chonta es la fruta del huasai.

1. La fruta es mucho mas nutritiva (y rica) que la chonta.



El huasai Contiene un nivel muy alta de antioxidantes retrazan el envejecimiento del cuerpo (capturan los radicales libres que son dañino para el cuerpo). Tiene omega-3, omega-6 y omega-9. También tiene muchas vitaminas y minerales, junto con una buena cantidad de fibra.

2. La fruta tiene un mayor valor económico que la chonta.

Un agricultor puede vender una chonta de huasai por entre S/.1.00 y unos S/.4.00 por chonta, según tamaño, calidad y estación, después de unos 3 a 8 años de crecimiento.

El árbol de huasai empieza a producir fruto duespués de unos 4 años, según la calidad de suelo y situación del arbol.

Un árbol puede dar unos 20 a 25 kilos de fruto por año y el valor del fruta en la ciudad (por ejemplo en Iquitos) es entre S/.0.50 y S/.1.00 por kilo. Esto da un valor ANUAL de producción entre S/.10.00 y S/.25.00. En 5 años de producción seguidos esto dará un valor de entre S/.50.00 y S/.125.00, obviamente mucho más rentable que los pocos soles que se recibe por la chonta o palmito.

3. El cultivo y aprovechamiento de la fruta sin talar el árbol ayuda al medio ambiento, biodiversidad, mantenimiento de los bosques y reforestación.

Junto con un mayor ingreso económico, el medioambiente y biodiversidad benefician. En algunos lugares (como San Martin) los humedales donde crece bien el huasai están talados para sembrar arroz – monoculturas masivas. Sembra de árboles como el huasaí (y aguaje y otros) pueden ser mucho mas rentables, cultivos sostenibles a largo plazo y árboles que ayudan a fijar el carbono y aumentan la biodiversidad de la región.

¡Consume lo que nestra región produce - consume lo que nuestro país produce!
Fuentes:  http://www.acai.com.pe



papaya 5