EL TAMARINDO

El tamarindo es procedente de un árbol de lento crecimiento y larga vida, crece en zonas tropicales y subtropicales, alcanzando hasta 30M. de altura.


Los frutos del árbol de tamarindo son cafés parecidos a bolsas, que sujetan una pulpa y están cubiertas, dentro de ellas se encuentran las semillas. La pulpa que se obtiene de del tamarindo se utiliza como condimento en la cocina asiática y Latinoamérica; también es un ingrediente importante de la Salsa inglesa y algunas otras Salsas en especifico. En diversos países árabes lo consumen confitado.


Por otro lado, los frutos maduros del tamarindo son más dulces y pueden ser utilizados en postres, bebidas o como aperitivo, de aquí, el agua detamarindo, una de las tres aguas tradicionales de México (horchata, jamaica y tamarindo), en el popular ponche navideño o en bebidas como el tequila.

El tamarindo tiene propiedades nutritivas únicas, gracias a su contenido de ácido tartárico y cítrico, alto contenido de vitaminas, minerales y de fibra. La pulpa de el tamarindo es excelente contra el estreñimiento, combate las enfermedades biliosas y el escorbuto. Ayuda a curar la anemia es excelente por su riqueza en hierro, limpia, tonifica y fortalece el sistema hepático. Indicado para el hígado por ser un buen reconstituyente. Se recomienda también contra los gases y las inflamaciones del colon.

EL KIWI

Originario de China, donde crece naturalmente en las colinas de China oriental y a los pies del Himalaya y con tanta abundancia que pasó a llamarse la perla del Himalaya.
Allí se lo conoce con el nombre Yang-Tao siendo el nombre científico de la planta Actinidia Chinensis que en el idioma griego quiere decir rayo, atribuido a un profesor de botánica inglés en el año 1850.

Su componente mayoritario es el agua. Es de moderado aporte calórico, por su cantidad de hidratos de carbono.

Destaca su contenido en vitamina C; más del doble que una naranja, y vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico. Así mismo es rico en minerales como potasio, magnesio y fibra, soluble e insoluble, con un potente efecto laxante. La fibra mejora el tránsito intestinal.

La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

El ácido fólico colabora en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico.

El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

¿Conoces los beneficios del kiwi? El kiwi es una fruta tropical con muchos beneficos y propiedades! El kiwi aporta en grandes dosis vitamina C, y muchaagua y fibra. Posee un alto poder saciante, es diurético y laxante. Por lo que es un alimento esencial si deseas mantenerte en tu peso o perder peso, pero es mucho más que eso, porque es una fruta con alto valor nutricional.

El kiwi es ideal para tomar a cualquier hora del día. Por ejemplo a media mañana cuando te entre el gusanillo o a media tarde, aunque para tomar un kiwi siempre es buen momento, solo o acompaña, con otras frutas, con los cereales, con la fondue de chocolate o en la ensalada.

Sus propiedades nutritivas ayudan a mejorar el tránsito intestinal, actúan como saciante y mejoran la absorción del hierro. Además de utilizarse para helados, zumos o mermeladas, puedes rehogarlo con mantequilla o utilizarlo en salsas para carne.

Beneficios del kiwi

• Destaca su alto contenido en fibra que favorece el transito intestinal, ayudando y previniendo casos de estreñimiento.
• Ayuda en el control de los niveles de glucosa en sangre.
• La vitamina C ayuda a la asimilación del hierro contenido en los alimentos, junto con los antioxidantes naturales que proporciona esta fruta, previene el envejecimiento celular.
• Bajo aporte calórico.
• Rico en potasio y magnesio
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GRANADA

La Granada es un fruto que pertenece a la familia de lasPunicáceas. Su árbol, el granado, es un arbusto que necesita un clima tropical, subtropical o templado, para crecer sin problemas. Son dulces y refrescantes.

Se sabe que ya se consumía en el antiguo Egipto. Para los árabes es el símbolo del amor. Es originaria de los países del Este y de Oriente. Se dice que se consume desde los Balcanes hasta el Himalaya.

Los países productores más importantes son: los países europeos, los asiáticos y los americanos. Los más importantes son: Afganistán, Irán, Israel, Brasil, California y España. 


Las granadas contienen en agua, bastante Fibra, no tiene casi calorías y pocos Hidratos de Carbono, por lo que se puede tomar en dietas adelgazar rápidamente 

Las granadas contienen:

• Vitaminas: C y Provitamina A.
• Minerales: Potasio, Calcio y Magnesio
• Otros: Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Antioxidantes. Flavoides. Taninos.

Tiene propiedades beneficios para:

• Problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Colesterol.
• Problemas de tránsito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
• Hipertensión.-
• Acido Urico: lo expulsa.
• Anemia.
• Astringente.
• Antiinflamatorio y antiséptico.
• Refuerza el sistema inmunológico,
• Antiinflamatorio y Anticoagulante.
• Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
• Diarreas y Flatulencias
• Desinflamar mucosa intestinal o digestiva.

NO están recomendadas, para los que sufren de Insuficiencia renal.

EL TUMBO SERRANO

Fruto De Bajas Calorías, Evita Los Cálculos Renales, Malestares Urinarios Y Estomacales

Fruto de los valles interandinos, ideal para el verano por ser hidratante, bajo en calorías pero rico en minerales y vitaminas, así como por sus propiedades terapéuticas contra cálculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales, entre otros usos medicinales.

Por su forma en algunos frutos, similar al plátano, en  muchos mercados se le  identifica como “banano de la pasión”.  Se consume la pulpa, semilla incluso cáscara de los frutos maduros, en forma cruda, en jugos, en mermeladas, tragos y otras formas. En algunas zonas se hace un vino delicioso.

Las zonas de producción se ubican de 1,000 a 3,500 metros sobre el nivel del mar  de preferencia en la sierra de las regiones de Ancash, Junín, Moquegua, Huancavelica. Requiere  clima con temporadas altamente húmedas y secas, con mayor éxito en valles interandinos. Temperaturas  que van de 18° a 24°C, cultivándose mayormente bajo lluvia.

Características

Es una  planta trepadora tipo enredadera, que crece muy bien a altitudes incluso cercanas a los 4000 m.s.n.m. Produce frutos de forma elipsoidal y de tamaño similar a un huevo de gallina o en forma de banano.

Su cáscara es suave y comestible y el interior está lleno de semillas redondeadas cubiertas de un mucílago anaranjado de pulpa jugosa, aromática y de sabor dulce – ácido.

Se propagan por semillas y suelen crecer sobre cercos y paredes  de las viviendas.

Sus flores, consideradas entre las más bellas del mundo, son polinizadas por abejas, avispas y varias especies de colibríes.

Propiedades medicinales

Previene y trata el escorbuto.

Contribuye con la cicatrización de heridas y detención de hemorragias.

Es recomendable para  mantener la belleza de la piel, eliminando arrugas y manchas el rostro y  ayudando a recuperar la elasticidad.

Evita los cálculos renales ,malestares urinarios y dolores estomacales.

Contiene provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo, esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

¿Sabías que…?

Otros parientes cercanos son la curuba (Passiflora mollisima), la granadilla (P. Ligularis) y el maracuyá (P. Edulis).

Las frutas como el tumbo poseen ciertas propiedades terapéuticas teniendo una relación inversa con el riesgo de padecer el cáncer, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades no transmisibles.

El componente mayoritario de las frutas es el agua, pero el tumbo, la carambola, la fresa, la piña y el camu camu respecto a otras, aportan menos cantidad de azúcares (fructuosa) y por tanto menos cantidad de calorías.

Si bien el tumbo serrano se distribuye a lo largo de los Andes desde el norte deChile hasta Colombia, en zonas con temperaturas promedio entre los 12º C y 16º C, se sabe que su centro de origen está en los Andes peruanos, a alturas entre los 2500 y 3000 m.s.n.m.

Con el tumbo se elabora pulpa, jugo, concentrado, extracto y conservas diversas. Asimismo, se consume principalmente en jugos, batidos, helados, al natural, y en una variedad de postres. Tanto en jugo como en fresco, es un ingrediente exótico para ensaladas de vegetales y frutas, además de una diversidad de platos gourmet. Adicionalmente se la utiliza en decoración de platos y adornos de mesa

LA GUAYABA

La guayaba es el fruto del guayabo, un árbol originario de América, pero que se ha podido adaptar bien al clima de todo el mundo. Existen muchas variedades de guayaba, las podemos encontrar desde el tamaño de una pequeña esfera amarilla (como un limón), hasta algunas más grandes y rosadas de sabor mucho más dulce. Está clasificada dentro de las frutas ácidas, y tiene muchas propiedades tanto medicinales como nutritivas.

Propiedades nutritivas de la guayaba:

• Contiene alto contenido de Vitamina C.
• Rica en potasio, ácido clorgénico, betacaroteno, flavonoides, pectina, betaína, ectecéra.
• Rica en antioxidantes, los cuales ayudan a combatir el envejecimiento prematuro de la piel.

Aplicaciones sobre la salud de la guayaba:

• Excelente para reforzar las defensas del cuerpo ya que estimula la producción de glóbulos blancos.
• Ayuda a combatir y prevenir enfermedades infecciosas
• Muy útil para tratar afecciones respiratorias como tos, bronquitis, asma, catarro, influenza, gripe, ectétera.
• Ayuda a conservar el equilibrio adecuado en la presión arterial.
• Mejora la circulación
• Ayuda a combatir el colesterol.
• Buena para incluir en dietas de diabéticos.
• Protege contra enfermedades infecciosas de los ojos.
• Favorece la actividad de las enzimas reparadoras.
• Posee una ligera acción anti-coagulante.
• Ayuda a depurar el organismo de toxinas o grasas nocivas acumuladas.
• Favorece la salud de la piel.
• Ayuda a combatir contagios.
• Útil en las dietas de la tercera edad, ayuda a vigorizar el cuerpo y a mantenerlo en buen estado de salud general.

Forma recomendable de uso

La guayaba puede consumirse de muchas formas y con ella se pueden preparar variados platillos como jugos, aderezos, cócteles, mermeladas, dulces, postres, salsas y demás. La podemos comer sola como golosina o acompañada de alguna otra fruta.

Forma recomendable de uso para beneficiarse de sus poderes medicinales
Para beneficiarnos al máximo de sus cualidades medicinales, lo mejor es consumirla por las mañanas, ya sea en jugo o sola, y no combinarla con otras frutas, sobre todo si son dulces, de manera que su poder depurativo actúe al máximo. Hay que procurar no consumirlas en almíbar o enlatadas, ya que de esta forma pierden todos sus poderes medicinales. También es recomendable no utilizar azúcar refinada para endulzarla, ya que el azúcar contrarresta sus efectos medicinales. Hay que tomar en cuenta que si se cuece o se calienta pierde su vitamina C.

Acerca de las semillas de la guayaba

Hay organismos que están acostumbrados a comer las semillas de las guayabas, pero hay quienes prefieren eliminarlas para evitar que el estómago haga un esfuerzo extra por eliminarlas. En realidad las semillas no hacen ningún daño en el cuerpo, sin embargo, si uno tiene a estar estreñido o a defecar con dificultad, lo mejor sería retirarlas para no agravar el problema.

EL KION O JENGIBRE

Nada con el jengibre, para darle exótico y sabroso sabor a tus comidas. Para la salud y tratamientos naturales es imperdible.

El jengibre o kión es una de las medicinas naturales y alimentos que más tiempo han perdurado en la historia de la humanidad.

Se tiene referencias del jengibre desde hace más de 4,000 años. Confucio escribió sobre éste en su época.

Los romanos lo tenían como el segundo condimento después de la pimienta. El el Corán se hace referencia para ser tomado en el Jardín de las Delicias mezclado con vinos exquisitos.

Tiene propiedades medicinales de tipo yang, que elevan la temperatura, con propiedades afrodisiacas, regula la energía, activa todo el cuerpo. Forma parte de aproximadamente el 50% de los compuestos medicinales de Asia. Siendo considerado como medicina natural para todo.

Se le utiliza para enfermedades musculares y reumáticas, tanto ingiriéndolo como en frotaciones. Se le utiliza para los desórdenes digestivos, flatulencias, gases. Ulceras estomacales, tanto en prevención como en curación.

Investigaciones recientes dan prometedoras esperanzas para diversos tipos de cáncer en la piel utilizando su aceite. Se le utiliza en infinidad de tratamientos.

Es un excelente antiinflamatorio, mejora la circulación de la sangre, combate el colesterol. Mejora la migraña y propende a su curación.

En muchos países de latinoamérica se consume te en altas proporciones, principalmente el te negro, debido a su sabor más intenso que el te verde. El kión puede servir para hacer más saludable al té negro.

No se conocen contraindicaciones peligrosas. En la menopausia se puede reducir su consumo ya que pueden incrementar las sensaciones de los bochornos.

kion, arma protectora contra el cáncer de ovario.

Recientemente, investigadores del Centro Integral de Cáncer de la Universidad de Michigan, revelaron que el kión también conocido como “jengibre” puede ser un arma importante en la lucha contra el cáncer de ovario. ¿Cómo logra el kion semejante protección? pues estimula la autodestrucción de las células cancerígenas en el ovario, dando lugar a que “se eliminen entre ellas”.

Según la Sociedad del Cáncer de EEUU, el cáncer de ovario atacará a más de 20,000 mujeres al año sólo en los Estados Unidos. Alrededor de 15,000 morirán de esa enfermedad.

Otros beneficios que puedes conseguir al consumir kion dentro de tus preparaciones:

• Es efectivo en reducir la náusea y el vómito post operativo.
• Alivia significativamente el dolor asociado a la artritis reumática, osteoporosis y pacientes con desórdenes musculares, gracias a su aceite volátil gingerol, el cual evita la formación de sustancias que generan inflamación.
• Su capacidad anti-inflamatoria reduce el dolor de rodilla y de cadera en algunas personas con artrosis.
• Estimula los jugos gástricos, acelerando la digestión de las proteínas.
• Provee efectos de alivio para la gripe y la tos.
• Previene la formación de úlceras digestivas.
• Es beneficioso para la reducción de agregación plaquetaria, previniendo así las enfermedades de las arterias coronarias.

Formas de uso de la raíz:

• Puedes utilizarlo rallado finamente en el arroz.
• Inclúyelo entre los vegetales al vapor, añadiéndolo también rallado.
• Inclúyelo en las sopas, la cantidad adecuada es de 10 g. de raíz por cada 300 ml de agua.
• Si estás agripada, bebe la infusión de 10 g. de raíz con 1 taza de agua (250 ml), (deja hervir por 10 minutos), luego retira del fuego y adiciónale 1 cucharada de miel junto al zumo de 1 limón.
• Bébelo antes de ir a dormir. Acompáñalo con galletas de soda.

Quienes deben evitarlo:

Embarazadas y personas que consumen anticoagulantes, además no se recomienda la raíz en personas con cálculos biliares.

GRACIAS A  http://laiveesvida.com/el-kion-arma-protectora-contra-el-cancer-de-ovario/

PAPAYA AREQUIPEÑA

En el área de Arequipa, se encuentra una de las más pequeñas variedades de papaya en el mundo, la papaya arequipeña. Estos pequeños refrescantes zumos papayas estén preparados para los días calurosos en la "Ciudad Blanca". En el pintoresco mercado de San Camilo en Arequipa convencernos de su delicado sabor. .

 Una de las cosas más bonitas de una mujer es su sonrisa. Una sonrisa saludable no solo derrocha carisma, sino que es un gran indicador del cuidado con uno mismo.

Sin embargo, el 99% de las personas tendrán caries al menos una vez en su vida, y para muchos, la visita al dentista es un terror. Si eres de las personas que siente que se va a desmayar al escuchar el taladro del dentista cerca, o que detesta ser anestesiada, entonces ¡hay buenas noticias para ti!

Una proyecto en la Universidad peruana Católica de Santa María, de la ciudad de Arequipa, ha dado como resultado después de dos años de investigación, un producto revolucionario elaborado con papaya (en particular la variedad llamada “arequipeña”) que remueve las cariessin necesidad de acudir a métodos dolorosos y complicados.

Los milagros de la papaya arequipeña (Carica pubescens):

Se preguntarán que puede tener la papaya que permite la remoción de las caries de esta forma. Pues esta fruta contiene una enzima llamada papaína, que es una sustancia que tiene la capacidad de romper moléculas de proteínas (a veces se utiliza para ablandar las carnes cuando están duras). Dado que las caries son colonias de bacterias, es decir, organismos vivos formados por proteínas, sus estructuras son destruidas paulatinamente por la acción de esta enzima.